あんこう鍋

１１月２３日　　勤労感謝の日

昨日、市場で買ってきたアンコウを吊るし切りにして捌きました。

子供たちも興味深々で見ていました。

なかなか手ごわい相手でしたが、きれいにおろせました。

湯引きをして臭みを取り、味噌仕立て鍋にして食べました。

アンコウは捨てるところが無い魚と言われます。

これからが美味しい季節ですね！