11月23日 勤労感謝の日
昨日、市場で買ってきたアンコウを吊るし切りにして捌きました。
子供たちも興味深々で見ていました。
なかなか手ごわい相手でしたが、きれいにおろせました。
湯引きをして臭みを取り、味噌仕立て鍋にして食べました。
アンコウは捨てるところが無い魚と言われます。
これからが美味しい季節ですね!
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